ANIS
L’anis ou anis vert (Pimpinella anisum) est une herbacée de la famille des apiacées reconnue pour ses atouts condimentaires. Originaire du bassin méditerranéen, elle pousse en sols légers et chauds. On en récolte les feuilles en frais (pour aromatiser les salades par exemple) et les graines comme condiment (utilisation dans de nombreux plats, pâtisseries, boissons ou tisanes).